La taverne de Forge of Empires

[Florn]

Et ce midi à la cantine

Carottes râpées au gingembre (oranges, raisins, coriandre...)

Confit de canard et pommes de terre sarladaises

et pour finir, salade de clémentines, litchis et amandes

 

[BlackKwolph]

Donc, c'est décidé, je CHANGE DE CANTINE ! tu donnes l'adresse ?

 

[Florn]

 

[Lyuba]

Coucou, on goûte ?

Bonne fin d'après-midi

 

[BlackKwolph]

Ils sont superbes ! C'est tentant.
3 biscuits pour bûches terminés, roulés dans leur linge, en attente de mousse/crème/ griottines et autres bidules. Donc, je m'en vais préparer 1 L de crème anglaise comme base des crèmes au chocolat et au café. Pffff...... quel boulot !

Bon, pas d'apéro ce soir, on se réserve pour... demain !!!!!
Et j'avais envie de saumon donc un feuilleté de saumon. J'avoue, j'ai acheté la pâte feuilletée, et les épinards en branche étaient surgelés...

Spoiler: recette

Ingrédients pour 4.6 personnes:

1beau filet de saumon,
2 disques de pâte feuilletée
800g d'épinards,
2c. à soupe de ricotta,
2 échalotes,
poivre Timut
fleur de sel
zeste d'une orange et d'un citron.

Sauce aux agrumes: le jus d'un citron et d'une orange,25cl de crème,50cl de fumet de poisson.

Laver vos épinards et les faire juste suer avec les échalotes dans un mélange beurre salé/huile d'olive.Les faire cuire quelques instants avec les zestes des agrumes.Mélanger avec la ricotta. Retirer du feu et réserver.

Découper votre filet de poissons en petites lanières.

Découper votre pâte à la forme souhaitée sur une feuille de papier sulfurisé.Répartir dessus une couche d'épinards puis le poisson et répéter l'opération.Humidifier les bords de votre pâte puis recouvrir avec l'autre pâte.Appuyer bien sur les bords pour souder.

Dorer au jaune d'oeuf.Réfrigérer une heure.

Préchauffer votre four à 200°.

Enfourner et cuire environ 30 minutes.

Pendant ce temps,presser l'orange et le citron,récupérer le jus et le faire réduire.Dans une autre casserole,faire réduire le fumet de poisson de moitié avant d'y ajouter la crème liquide et le jus d'orange réduit.

Déguster ce feuilleté avec la sauce.

salade de mâche

et en dessert, une coupe de nougat glacé et quelques griottines (dont j'abuse, je reconnais)

 

[Lyuba]

Oh un Koulibiak au saumon !!!! J'aime +++

 

[kyhd]

Bonne nuit à tous

 

[Florn]

Pour prendre des forces avant cette longue journée

Et pour accompagner les préparatifs culinaires

 

[BlackKwolph]

Bonjour,
Le Père Noël boit du champagne AVANT de prendre le traîneau ???? mais où est donc son SAM ????????
Si les rennes font pareil, tu m'étonnes que Rudolph ait le nez rouge !!!

 

[Lyuba]

Je vous souhaite une belle journée, en cette veille de Noël

 

[BlackKwolph]

Merci, à toi aussi... en cuisine certainement...

 

[Pusso]

Mon repas pour ce midi. Il connaît déjà le chemin.

 

[Lyuba]

Alf ??? ce qui explique ton côté poilu, @Pusso

 

[Pusso]

Peut-être, je ne m'étais jamais posé la question.

 

[Loup Tenace]

Chat alors Pusso c'est Alf, en voilà une nouvelle incroyable.

 

[Lyuba]

Une dernière collation, pour tenir jusqu'au réveillon

Bonne fin d'après-midi à tous, et Joyeux réveillon

 

[Florn]

Joyeux réveillon à tous malgré les restrictions !

 

[BlackKwolph]

Ohhhh , il est chou ! Je veux le petit chat en cadeau de Noël !

alors pour la table, elle ressemblerait plus à celle ci

laisser faire la gamine était peut-être une erreur, rajoutez des bougies sur photophores roses, et.... des licornes, des roses miniatures tressées... girly quoi.

 

[kyhd]

Joyeux Noël à tous
Profitez bien de vos proches si vous le pouvez.​

 

[Loup Tenace]

Mairie Christ Masse (oui c'est de l'anglais approximatif mais que des mots français).