Avec les révisions de partiels, pas trop étonnant ^^ là, j'ai une semaine de vacances; enfin, mais pas le temps de me reposer; 2 partiels la semaine de la rentrée, 1 la semaine suivante ^^Hello Abitu te fais beaucoup trop rare par ici. Que devient-tu ????
Je préfère aux groseilles mais je n'ai pas trouvé d'image
On peut en profiter ou c'est juste pour Jack ?Et nous accueillons @jack57tiger avec une petite boisson...
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Et j'apporte le dessert
Pour 6 personnes
Pour le biscuit
2 blancs d'œufs
4 jaunes d'œufs
60g de sucre
13g de farine
13g de maïzena
13g de cacao
25g de beurre
Pour le tiramisu
2 œufs
200g de mascarpone
150g de chocolat
Pour les poires
3 petites poires
300ml d'eau
150g de sucre
1 gousse de vaille
Le jus d'1 citron
Préparez le biscuit:
Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre puis faites blanchir les jaunes avec l'autre moitié du sucre.
Mélangez délicatement les deux appareils puis incorporez la farine, la maïzena et le cacao.
Etalez cette pâte sur une plaque de four de 30 cm su 40 recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Les poires: Epluchez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur.
Versez l'eau et le sucre dans une casserole, ajoutez le jus de citron et la gousse de vanille fendue, portez à ébullition. Baissez le feu et plongez-y les poires de sorte qu'elles soient totalement immergées, surveillez et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Les poires doivent devenir translucides et n'opposer aucune résistance si vous y planter la pointe d'un couteau. Laissez refroidir dans le sirop puis égouttez sur une grille.
Le tiramisu: Faites fondre le chocolat au micro onde puis mélangez-le au mascarpone et aux jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement au mélange chocolat-mascarpone. Réservez au frais.
Montage: Dans le biscuit, découpez 6 bandes de 4.5cm de large. Disposez 6 emporte-pièces de 8cm de diamètre et de 4.5cm de haut sur une plaque ou un plat. Chemisez les emporte-pièces avec les bandes de biscuit, ajustez-les. Avec les chutes de biscuit tapissez le fond des emporte-pièces. Garnissez les moules avec le tiramisu au chocolat et déposez une moitie de poire par dessus en l'enfonçant légèrement. Quelques copeaux de chocolat et un morceau de gousse de vaille pour la déco et voila.
Bonne nuit les Forgiens et un bon dimanche
Zut! J'ai oublié d'inviter modération ... mais du coup c pas cool de diffuser mes photos: Je suis vraiment pas sous mon meilleur profil !
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