• Événement Anniversaire 2024

    Joyeux anniversaire ! Notre équipe de scientifiques vous attend pour repartir à l'aventure dans notre nouvelle édition de l'évènement d'anniversaire !

    L'événement débute le 2 Avril et se poursuivra jusqu'au 23 ! Pour plus de détails, vous pouvez cliquer ici !
  • Événement Avril 2024 - Cot Cot Codeccc

    Forgiennes et Forgiens,
    Il est l'heure de participer à notre tout nouvel événement forum : Cot Cot Codeccc !
    Pour en savoir plus, vous pouvez cliquer ici.
  • Mise à jour 1.281

    La mise à jour 1.281 aura lieu le mercredi 24 avril ! Comme d'habitude, il y aura une courte interruption des serveurs pendant la mise à jour et nous vous prions de nous excuser pour ce petit désagrément.
    Pour une description détaillée des changements à venir, veuillez cliquer ici.

La taverne de Forge of Empires

kyhd

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Bonne nuit les Forgiens :)​
 
Lyuba

Lyuba

Conquistador
Dernière ligne droite, vers le weekend !!

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:eek:

Salade d'hiver
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Ingrédients
pour 4 personnes

150g Roquette
1 Poire
12 Châtaignes
8 tranches Fines de poitrine fumée
4 cuil. à soupe Pineau des Charentes
5 cuil. à soupe Huile de pépins de raisin
1 cuil. à soupe Vinaigre de cidre
Sel
Poivre

Soupe brocoli cheddar et bacon dans un bol en pain
guiguiohoim.jpg

ngrédients :

  • 5 tasses (1250 ml) de fleur de brocoli + un petit extra pour la garniture
  • 4 tasses (1000 ml) de bouillon de poule
  • 2 tasses et demie (625 ml) de fromage cheddar râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 6 pains en forme de bol, avec le dessus coupé
  • 4 tranches de bacon
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 oignon blanc coupé
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • poivre au goût

Préparation :

  1. Dans un grand chaudron, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Transférer sur un papier essuie-tout pour égoutter.
  2. Ajouter l’oignon dans le gras de bacon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  3. Ajouter l’ail et faites cuire pour environ 1 minute. Mélanger.
  4. Ajouter le bouillon de poulet, le lait, puis la crème. Enfin, ajouter le brocoli.
  5. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  6. Utilisez une cuillère pour retirer la mie à l’intérieur de vos bols de pain. Laissez 1/4 de pouce tout le tour. Mettre de côté.
  7. Utilisez un mélangeur et mettre en purée. Retourner dans le chaudron.
  8. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau. Ajouter au mélange et bien brasser.
  9. Porter à ébullition à nouveau.
  10. Ajouter le fromage et assaisonner de sel et de poivre.
  11. Bien mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  12. Verser dans les bols. Garnir de bacon et d’un petit extra de brocoli.
  13. Servir!

Charlotte au pain d’épices et aux fruits secs d’hiver
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6 personnes
INGRÉDIENTS :
  • 20 cl de lait
  • 55 g de miel de fleurs
  • 20 g d’écorces d’orange confites
  • 20 g d’écorces de citron confites
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 clou de girofle râpé
  • Un peu de noix de muscade râpé
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 25 g de sucre
  • 40 g d’amandes et noisettes grillées et hachées
  • 3cl de kirsch
  • 12 tranches de pain d’épices
  • 1/4 de litre de sirop
  • 250 g de crème fouettée
  • 6 g de gélatine en feuille



1. Faites infuser dans le lait, le miel, la cannelle, le clou de girofle, la noix de muscade.
2. Puis battez les 4 jaunes d’œufs avec 25 gr de sucre et incorporez le tout dans le lait.
3. Portez le tout à 85°C en remuant constamment. Puis incorporez la gélatine préalablement trempée et le kirsch.
4. Mélangez le tout avec de la crème fouettée et les écorces d’orange, de citron confites, les noisettes et les amandes hachées
5. Versez l’appareil dans un moule à charlotte pour 6 personnes chemisé avec des pains d’épices mous, punchés avec le sirop et 2 cl de kirsch.
6. Mettez au réfrigérateur (compartiment froid), puis démoulez quelques heures plus tard.
7. Servez la charlotte accompagnée d’une tulipe en pâte remplie de pruneaux secs, abricots secs, figues sèches, raisins de Corinthe, grains de raisins frais confits et réchauffés au gewurztraminer.
 
GEBEE50

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Lyuba a dit :
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Salade d'hiver
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Ingrédients
pour 4 personnes

150g Roquette
1 Poire
12 Châtaignes
8 tranches Fines de poitrine fumée
4 cuil. à soupe Pineau des Charentes
5 cuil. à soupe Huile de pépins de raisin
1 cuil. à soupe Vinaigre de cidre
Sel
Poivre

Soupe brocoli cheddar et bacon dans un bol en pain
guiguiohoim.jpg

ngrédients :

  • 5 tasses (1250 ml) de fleur de brocoli + un petit extra pour la garniture
  • 4 tasses (1000 ml) de bouillon de poule
  • 2 tasses et demie (625 ml) de fromage cheddar râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 6 pains en forme de bol, avec le dessus coupé
  • 4 tranches de bacon
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 oignon blanc coupé
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • poivre au goût

Préparation :

  1. Dans un grand chaudron, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Transférer sur un papier essuie-tout pour égoutter.
  2. Ajouter l’oignon dans le gras de bacon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  3. Ajouter l’ail et faites cuire pour environ 1 minute. Mélanger.
  4. Ajouter le bouillon de poulet, le lait, puis la crème. Enfin, ajouter le brocoli.
  5. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  6. Utilisez une cuillère pour retirer la mie à l’intérieur de vos bols de pain. Laissez 1/4 de pouce tout le tour. Mettre de côté.
  7. Utilisez un mélangeur et mettre en purée. Retourner dans le chaudron.
  8. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau. Ajouter au mélange et bien brasser.
  9. Porter à ébullition à nouveau.
  10. Ajouter le fromage et assaisonner de sel et de poivre.
  11. Bien mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  12. Verser dans les bols. Garnir de bacon et d’un petit extra de brocoli.
  13. Servir!

Charlotte au pain d’épices et aux fruits secs d’hiver
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6 personnes
INGRÉDIENTS :
  • 20 cl de lait
  • 55 g de miel de fleurs
  • 20 g d’écorces d’orange confites
  • 20 g d’écorces de citron confites
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 clou de girofle râpé
  • Un peu de noix de muscade râpé
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 25 g de sucre
  • 40 g d’amandes et noisettes grillées et hachées
  • 3cl de kirsch
  • 12 tranches de pain d’épices
  • 1/4 de litre de sirop
  • 250 g de crème fouettée
  • 6 g de gélatine en feuille



1. Faites infuser dans le lait, le miel, la cannelle, le clou de girofle, la noix de muscade.
2. Puis battez les 4 jaunes d’œufs avec 25 gr de sucre et incorporez le tout dans le lait.
3. Portez le tout à 85°C en remuant constamment. Puis incorporez la gélatine préalablement trempée et le kirsch.
4. Mélangez le tout avec de la crème fouettée et les écorces d’orange, de citron confites, les noisettes et les amandes hachées
5. Versez l’appareil dans un moule à charlotte pour 6 personnes chemisé avec des pains d’épices mous, punchés avec le sirop et 2 cl de kirsch.
6. Mettez au réfrigérateur (compartiment froid), puis démoulez quelques heures plus tard.
7. Servez la charlotte accompagnée d’une tulipe en pâte remplie de pruneaux secs, abricots secs, figues sèches, raisins de Corinthe, grains de raisins frais confits et réchauffés au gewurztraminer.
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Joli repas merci ...merci ....nous allons nous régaler.....:up::up::up:
 
GEBEE50

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Pour ce samedi....

Un petit repas élaboré.....





civet-de-sanglier.jpeg


Civet de Sanglier......
téléchargé.jpg


Fromage de Salers....




tarte-amandine-poire-chocolat-123.jpg


Tarte Amandine poire / chocolat.....


1574508884006.png


Cotes du Rhone avec modération......


Bon appétit....
 
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