La taverne de Forge of Empires

BlackKwolph

Astronome
Ah tient j'en ai jamais mangé ! voire même jamais vu au magasin ! Ca se fait comme un gigot d'agneau ?

BOn apétit !
Hello les 4 mousquetaires de la Taverne :-)

Ann, je cuisine régulièrement du chevreau. Ce n'est pas tout à fait comme l'agneau, c'est plus sec en fait et très fort en parfum. Donc, pour le gigot, j'ai utilisé des sites québécois (au Québec, c'est une viande courante), et je le recouvre d'un beurre au romarin avant de le passer au four sur un lit de pommes de terre/oignons en rondelles au lait. Il faut bien poivrer. Tu termines la cuisson sous alu pour laisser la viande s'attendrir.

Sinon, je fais aussi les côtelettes à la plancha avec une sauce très relevée à base de Banyuls et des girolles.