Mystère glacé light
RECETTES
INGRÉDIENTS
NB DE PERSONNES : 6
200 ml de lait écrémé
100 ml de crème fraîche allégée
50g de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
Pralin en poudre
Meringues
PRÉPARATION : 60 MIN CUISSON : 10 MIN
Fendez et grattez la gousse de vanille. Mettez le tout dans le lait et portez à ébullition.
Blanchissez le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le lait. Mélangez et remettez le tout dans la casserole. Faites chauffer à feu doux le mélange.
Laissez refroidir plusieurs heures.
Fouettez légèrement la crème liquide et ajoutez-là au mélange.
Mettez le tout dans une sorbetière.
Mettez dans des moules, une meringue au milieu, et recouvrez à nouveau de glace.
Mettez au congélateur. Ajoutez le pralin tout autour et remettez au congélateur.