[Jeu] Alphabet : Je Thème

[Lyuba]

En Bulgarie, les jeunes filles préparent un pain spécial : un Kravay (ou Kravaj,) pour leur Koledari favori. Les Koledari sont des hommes célibataires et la jeune fille exprime ainsi sa préférence pour l'un d'entre eux. Cette fête de Noël peut être considérée comme un rite initiatique pour les jeunes hommes et jeunes filles en âge de se marier.

 

[Florn]

Lussebulle ou Lussekatt, les brioches au safran de Sainte-Lucie.

La Sainte-Lucie est une fête ayant lieu le 13 décembre en honneur de la fête de sainte Lucie de Syracuse. Elle marque, avec l'Avent, le début de la saison de Noël. Traditionnellement une fête importante dans toute la Chrétienté occidentale, elle est aujourd'hui célébrée en Scandinavie et en Europe méridionale, particulièrement en Suède (Sankta Lucia en suédois), au Danemark, en Norvège, en Finlande, en Italie, en Islande et en Croatie.

La fête correspond au premier jour à partir duquel le soleil se couche plus tard que la veille dans l'hémisphère nord. Le dicton à la « sainte-Luce, le jour avance du saut d'une puce » correspond à cette observation (la forme Luce est employée pour la rime).

NB: Le soleil se couche plus tard à partir du 13 décembre, cependant la durée du jour continue de diminuer jusqu'au solstice d'hiver (20-22 décembre), le soleil se levant de plus en plus tard jusque vers les 5-7 janvier.

 

[BlackKwolph]

Les MEDENJACI croates, au miel et aux épices (recette par ICI )

 

[Florn]

La Nappe, triplée lors du repas de Noël en Provence. Blanche, elle représente la pureté et est le symbole d'un grand cérémonial ainsi que de la fête. Le chiffre trois rend hommage à la Sainte Trinité comme le nombre de chandeliers, de soucoupes de blé, de tours autour de la table avant de poser le "cacho fio" et d'aspersions de vin cuit sur la buche. Toujours au nombre de trois.

 

[BlackKwolph]

Je me permets de dévier vers la nouvelle année avec : Osechi-ryori au Japon

Au Japon où la nouvelle année est synonyme de prospérité, on fait les choses en grand. Pour les fêtes, les Japonais préparent des “Osechi–ryori”, un ensemble de plats traditionnels qui se conservent plusieurs jours. On trouve par exemple des haricots sucrés qui symbolisent une bonne santé, des jeunes navets en forme de fleur qui symbolisent l’Empereur et les occasions heureuses.

 

[Florn]

Les Patins à roulettes. Eh oui, A Caracas au Venezuela, les gens ne se rendent pas à la messe de Noël à pied, mais ils y vont en patins à roulettes. Certaines parties de la ville sont même fermées à la circulation afin que chacun puisse patiner jusqu’à l’église en toute sécurité.

Spoiler: Et une tradition en désuétude...

... et qui ne sera pas remise au goût du jour cette année en raison des mesures anti-covid...

"La Place du pauvre"

Ah ! si nous revenions à l’antique coutume,
Les pauvres gens au cœur auraient moins d’amertume,
Et l’opulent foyer serait comme un saint lieu ;
Car la place du pauvre est la place de Dieu.

Eugène Manuel

https://www.lalumieredenoel.com/a-noel-rehabilitons-la-place-du-pauvre/

 

[Lyuba]

Les Quatre bougies sur une couronne de branches de sapin (couronne de l'avent). Le premier dimanche on allume la première bougie, puis chaque dimanche on allume une bougie de plus

 

[BlackKwolph]

J'ai utilisé ton image sur ma signature pour mes mails

Incontournable santon de la crèche provençale, véritable tradition de Noël : le RAVI !!!

Spoiler: Mais qui est-il donc ?

L’HISTOIRE DU RAVI
Vous avez peut-être déjà entendu cette expression qui disait : “le ravi de la crèche”. Peu flatteuse, celle-ci désigne une personne naïve, peu débrouillarde et généralement peu intelligente. Toutefois, vous ne connaissez peut-être pas l’histoire derrière cette expression qui emprunte ses origines à celle du santon de la crèche.

Ce personnage principalement reconnu par sa simplicité d’esprit a été créé dans la tradition des crèches provençales. Il désigne en quelques sortes “l’idiot du village” pour les plus péjoratifs mais évoque également un personnage qui s’émerveille de tout et tout spécifiquement de la naissance de Jésus.

On note ainsi une certaine dimension philosophique à ce santon. En effet, si l’on peut être doté d’une grande intelligence, celle-ci ne nous épargne pas les tracas et les perpétuelles interrogations sur le but de la vie ou sur le moyen de laisser son empreinte sur Terre. Ces questions aussi érudites soient-elles n’apportent généralement pas le bonheur à celui qui s’y penche. En revanche, le ravi quant à lui est très loin d’imaginer ce genre de scénarios et se contente ainsi du moment présent. En se réjouissant de chaque instant, il paraît heureux de vivre et peu concerné par les soucis du quotidien.

Personnage modeste, il tient néanmoins une place à part entière dans le village et s’occupe de menus travaux de diverses natures. Habillé de manière simple, il apporte de la joie autour de lui et suit le chemin du bonheur par la simplicité.

LA REPRÉSENTATION DU RAVI
Le ravi est un personnage le plus souvent représenté dans des habits simples, coiffé d’un bonnet sur sa tête et les bras en l’air pour souligner son ravissement et son immense joie à la naissance de Jésus. Contrairement aux Rois Mages, le ravi n’a pas les moyens d’offrir quoi que ce soit pour célébrer la naissance mais transmet simplement son bonheur d’être là.

 

[Lyuba]

La Saint-Nicolas est une fête mettant en scène Nicolas de Myre, dit Saint Nicolas, récompensant les bons comportements des enfants, et son compagnon à l'allure menaçante, chargé de punir ceux qui n'ont pas été sages. C'est une tradition vivace dans plusieurs pays européens, qui se déroule le 6 décembre, ou le 19 décembre pour l'Église orthodoxe utilisant le calendrier julien.
Saint Nicolas est aujourd'hui le patron de nombreuses corporations ou groupes tels que les enfants, les prisonniers, les avocats, les kinésithérapeutes, les ergothérapeutes ou encore les célibataires.
Nicolas est le saint Patron de la région Lorraine et le patron des écoliers, des enfants, des bateliers et mariniers, des navigateurs d'une manière générale. L'histoire des trois enfants sauvés dans le saloir peut être interprétée comme une allégorie de marins sauvés du naufrage, le bac symbolisant le bateau, le sel et la mer. Tout au long des voies navigables de France sont élevées des chapelles dédiées à saint Nicolas.
La Fête de saint Nicolas par Richard Brakenburgh en 1700.
En Allemagne, la journée du 6 décembre a été choisie comme le jour de la fête des commerçants, des boulangers et des marins.

 

[Florn]

La Truffe en chocolat

La truffe en chocolat est une confiserie au chocolat inventée par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry (Savoie)), en décembre 1895.

Venant à manquer de matière première pour fabriquer ses friandises de fin d'année et refusant le déshonneur de s'approvisionner chez un confrère, ce chocolatier a alors l’idée de mélanger de la crème fraîche, de la vanille et du cacao en poudre et de plonger le tout dans du chocolat fondu avant de l'enrober de poudre de chocolat. La truffe au chocolat est née.

Elle est très connue des amateurs de chocolat. Elle est offerte en cadeau, par exemple à Noël.

https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-truffes-au-chocolat-de-cyril-lignac.html

 

[Lyuba]

Ursidé ? (chut je m’accommode du U) .. Selon les vieilles coutumes de Roumanie, les chanteurs de Noël portent de beaux costumes mais aussi des cloches, des tambours et des fouets et font du bruit pour éloigner les mauvais esprits.
Dans certaines régions, on retrouve ainsi des danses qui accompagnent ces chants comme l’Ours ou la Chèvre. Si vous avez la chance d’être en Moldavie, en Bucovine, ou dans les maramures, vous aurez peut-être l’occasion de voir la “danse de l’Ours”. De jeunes hommes portent des costumes d’ours, et dansent dans un rituel qui met en scène la mort et la renaissance de l’ours pour symboliser la nouvelle année.
Ce rituel aurait des origines des très anciennes remontant au temps des Géto-Daces qui considéraient l’ours comme un animal sacré. Dans le village de Comanesti, à côté de Bacau, on porte de vraies peaux d’ours.

 

[Florn]

Voilà le grand moment, celui où on narre les contes aux enfants impatients, celui où l'on dîne en famille en attendant la messe de minuit, le moment où la magie dépose ses présents au pied du sapin, où le père Noël cavalcade par dessus les cheminées.

C'est enfin la Veillée, enfin le réveillon de Noël.

 

[Lyuba]

Weihnachtsoratorium : L’Oratorio de Noël (BWV 248-I à 248-VI ; en allemand Weihnachtsoratorium) est une œuvre de Jean-Sébastien Bach composée en 1734 à Leipzig, écrite pour être chantée à l'église, avec orchestre, pendant le temps de Noël.

 

[BlackKwolph]

[ je l'ai chanté il y a si longtemps ! Magnifique moment de partage et de musique. Merci, je vais ressortir les CD du coup.


L'inénarrable, improbable, mais pas immangeable Xmas pudding (quoi, je triche ? noooooooon, j'adapte !) de l'an passé comme il se doit !

Spoiler

• 
  
  
  
  2 cuillères à soupe de lait
• 
  
  225 g de cassonade
• 
  
  1 cuillère à café de gingembre (on peut aussi utiliser du gingembre confit qu’on se procurera en même temps que le raisin et les écorces)
• 
  1/2 muscade
• 
  
  20 cuillères à café d'eau de vie de fruit
• 
  
  3 oeufs
• 
  
  175 g de raisin de Corinthe
• 
  
  175 g de raisin de Smyrne
• 
  
  125 g de raisin de Malaga
• 
  125 g de fruit confit
• 
  
  175 g de graisse de boeuf (on trouvera se produit en Angleterre sous forme de granules, ATORA Shredded Suet)
• 
  
  125 g de mie de pain
• 
  
  125 g de farine
• 
  25 g d'amandes en poudre

1. Couper les écorces et fruits mélangés en petits morceaux.
2. Préparer une grande bassine dans laquelle on introduit dans l'ordre et en les mélangeant: le lait, les oeufs, l'alcool, le sucre, la farine, la graisse, les amandes en poudre, la muscade, les raisins, les écorces et fruits mélangés.
3. Préparer un bol en le graissant avec une huile végétale.
4. Verser la mixture dans le bol.
5. Mettre le bol avec une assiette posée dessus dans une casserole remplie d'eau pour une cuisson au bain marie.
6. Porter l'eau à ébullition puis réduire pour laisser mijoter pendant 6 heures en veillant bien à compléter l'eau au fur et à mesure de l'évaporation.
7. Après cuisson, laisser refroidir puis envelopper le pudding avec un torchon propre. Pour qu'il soit meilleur, le pudding devra être préparé minimum 3 mois avant consommation. Il pourra être aussi conservé de nombreux mois et s’affiner comme un bon vin ou un fromage (par exemple 18 mois).
8. Remettre le pudding au bain marie pendant 2 heures avant consommation et le flamber au rhum au dernier moment devant les convives.
9. Nos amis Anglais le consomme de préférence avec un Brandy butter. Je conseille pour ma part de servir une sauce Custard que l’on trouvera en poudre ou bien liquide.

 

[Florn]

Pour compléter à propos de Xmas, c'est l'abréviation de Christmas («Noël») utilisant la lettre latine X pour Christ, venant de la lettre grecque X, l’initiale du grec ancien Χριστός Christós (« Christ »).

Et une tradition de fin d'année... classée X, En Italie, mais aussi en Espagne et au Chili, porter de la lingerie rouge le soir de la Saint-Sylvestre serait une promesse de chance et d'amour, à condition que celle ci soit neuve et jetée dès le lendemain. Voilà qu'on devient subitement bien plus superstitieux... avec une folle envie de s'offrir de flamboyants dessous.

Spoiler: Oh Oh Oh !!!

Spoiler: Car c'est le nouvel an pour tout le monde

Le Yule-Man: Julemanden (Le Yule-Man) vit au Groenland avec les julenissers (elfes danois). Tous les enfants reçoivent un cadeau chaque matin dans leur « chaussette de Noël » à partir du 1er décembre jusqu’au 24 décembre. Le dimanche, les enfants reçoivent des cadeaux plus gros que le reste de la semaine.

 

[Lyuba]

Et pour finir, un Zeste complétement désintéressé, comme le petit zésus, non ? ou juste un zeste d'humour
Le duo “temps des Fêtes” et “agrumes” ne date pas d’hier. Il était même de coutume à Noël pour nos parents, grands-parents ou aïeux de recevoir une orange en cadeau, quoique c’était là un privilège rare et estimé.
J'en profite pour offrir la recette de la confiture épaisse de clémentines, merveille de gourmandise avec un gout de miel.

Cuisson 40 minutes :

500 grammes de clémentines bio pelées

300 grammes de sucre

des zestes de clémentines corses bio

Laver les clémentines bio corses.
Prélever quelques zestes, d’où l’importance qu’elles soient bio et sans traitements.
Peser les clémentines et les diviser en quartier.
Bien enlever les peaux blanches.
Peser vos segments pour savoir combien de sucre il vous faut.
Nous pour 500 grammes de quartiers de clémentines, nous avons mis 300 grammes de sucre.
Mélanger les segments avec le sucre dans la casserole.
Faire cuire à petits bouillons.
Au bout de 15 minutes, prendre le mixer plongeur et rendre la confiture en purée.
Continuer la cuisson pendant 15 minutes.
Enlever l’écume qui se forme sur les bords.
Prendre un peu de confiture et faire tomber une goutte sur une assiette.
Elle doit se figer, à ce moment là vous serez qu’elle est prête.
Verser la confiture chaude dans les pots stérilisés.
Les fermer avec le caoutchouc et les retourner

Je laisse le suivant proposer un thème

 

[BlackKwolph]

Puis-je proposer comme thème "les résolutions 2021"

et je commence par : ARRETER ---- de râler, de boire, de procrastiner, de piller mes voisins, de me moquer des gens du forum, de manger du chocolat aux noisettes, de trouver le confinement inutile,... bref, ARRETER.

 

[Anamatt]

De mon côté, je vais BATTRE le fer tant qu'il est chaud et... faire du sport... ou pas pour retrouver la ligne ! ^^

 

[Florn]

Et pour faire écho à BlackK, je vais CONTINUER.

Continuer de rêver, continuer d'aimer, de faire confiance, d'écouter et d'agir avec bienveillance. Continuer de marcher vers mon but, continuer de progresser, continuer de tomber. Continuer d'essayer et de me relever.

 

[Lyuba]

continuer de Débattre !!!! Pour dépasser la polémique stérile, et favoriser une approche constructive de la discussion, rien de tel que le principe contradictoire